Crema de calabaza: receta casera paso a paso

Cantidades:

800 gramos de calabaza pelada.

Una patata mediana.

Media cebolla dulce.

Aceite de oliva virgen extra.

700 mililitros de caldo de verduras o agua.

Sal al gusto.

Picatostes para el toque crujiente.

Paso 1: pela la calabaza, quítale las pepitas y córtala en dados junto con la patata y media cebolla dulce.

Paso 2: rehoga todas las verduras en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra durante cinco minutos para potenciar todo su sabor.

Paso 3: cubre los ingredientes con agua o caldo de verduras, añade sal al gusto y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté muy tierna.

Paso 4: tritura todo con la batidora hasta conseguir una textura fina y sedosa, sin ningún grumo.

Paso 5: sirve tu crema caliente y acompáñala con unos picatostes si buscas un contraste crujiente.